 |
Menu
Graag stellen wij onze lunch (29,50€)voor, van dinsdag tot vrijdag
waarbij u keuze hebt uit verschillende gerechten.
Voorgerechten
|
BLOEMKOOLSOEP met grijze garnalen en een olie van peterselie.
|
9.50
|
|
TARTAAR VAN FILET D'ANVERS met koriander, een gefruite nobashigarnaal en een karamel van soja.
|
16.50 |
|
PAPILLOT VAN GRAN SASSO EN LANGOUSTINES, verse kruiden en een getomateerde vinaigrette.
|
24.90 |
|
VITELLO TONATO met roquette en kappertjes.
|
16.90 |
|
Carpaccio van coeur de boeuf tomaten met gebakken GANZENLEVER, broodkruim en gefruite ui.
|
22.90 |
|
FONDANT VAN GRIJZE GARNALEN met fijngesneden spinazie.
|
13.90 |
| Vanaf 6 personen maximum 4 verschillende gerechten. |
Hoofdgerechten
|
Gebakken CORVINA met een romescocrème, snijboontjes, shii-take, artisjok, rode paprika en courgetten.
|
27.90 |
|
Gebakken PLADIJS met gesauteerde spinazie, kaviaar van aubergines en een compote van tomaat.
|
23.90 |
|
Gebakken MAKREEL met twee selders, consommé van tomaat en basilicum. |
24.80
|
|
KOTELET VAN SPEENVARKEN met gemengde groene groentjes, gekarameliseerde zilveruitjes en een mousseline van doperwten. |
24.90
|
|
Gebakken OSSENHAAS met een ravioli van girollen, gestoofde chinese kool en een crème van knolselder. |
33.50 |
|
Gebraiseerde KALFSZWEZERIKEN en KALFSWANGETJES op een fondant aardappel en een krokante kruidensla. |
32.90 |
Menu 'Bernardin'
September 2010
Amuse-Bouche
*
Carpaccio van kabeljauw met gefruite prei, parmesan en gedroogde Gran Sasso.
*
Op lage t° gegaarde wilde eend, gekonfijte billetjes,
jonge wortel geparfumeerd met acaciahoning, gegrilde aardappel en een mesclunsla.
*
Assortiment Belgische kazen van 'Kaasmeester Van Tricht' (suppl. 6€)
OF
Chutney van ananas met gember, munt en limoen met sorbet van coco's.
Prijs : 37,00 euro exclusief drank/sans boissons
51,00 euro inclusief wijn/vins compris.
Dessertkaart
|
Salade van aardbeien emt een compote van rabarber en sorbet van yoghurt. |
10.90 |
|
Café glacé 'Lescrinier' |
8.00 |
|
Vanille-ijs met warme chocoladesaus |
8.00 |
|
Gratin van verse vruchten met sorbet van perzik. |
10.50 |
|
Tartaar van ananas en banaan met vanille-crème. |
9.50 |
|
Moelleux van chocolade met muntijs. |
9.50 |
|
Tartelette van citroen met een salade en granité van sinaasappel. |
9.50 |
|
Assortiment Belgische kazen van 'Kaasmeester Van Tricht'
|
13.80 |
|
